besamel
11salsa bechamel o besamel — ► locución COCINA La preparada con leche, mantequilla y harina …
12besamela — besamel, besamela o bechamel sustantivo femenino 1. (no contable) Salsa elaborada con harina, aceite y leche, usada principalmente para pasta de croquetas y para recubrir los platos de pasta italiana: Preparé una besamel para los canelones …
13besamela — besamel o besamela (Del fr. béchamel). f. Salsa blanca que se hace con harina, crema de leche y mantequilla …
14Salsa — (Del lat. salsa, salado.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Mezcla líquida o pastosa de varias sustancias comestibles, usada para condimentar los alimentos: ■ la salsa de la carne está muy sabrosa. 2 coloquial Cualquier cosa que da gracia o amenidad …
15besamela — f. Besamel. * * * besamel o besamela. (Del fr. béchamel). f. Salsa blanca que se hace con harina, crema de leche y mantequilla. * * * ► femenino Besamel …
16bechamel — (Del fr. bechamel < del marqués de Bechamel, inventor de esta salsa.) ► sustantivo femenino COCINA Salsa hecha con harina, leche y aceite o mantequilla. TAMBIÉN besamel, besamela * * * bechamel f. Besamel. * * * bechamel. f. besamel …
17bechamel — sustantivo femenino 1. Besamel. besamel, besamela o bechamel sustantivo femenino 1. (no contable) Salsa elaborada con harina, aceite y leche, usada principalmente para pasta de croquetas y para recubrir los platos de pasta italiana: Preparé una… …
18Velouté — Salsa velouté con Calocybe gambosa (setas) en la que se puede apreciar el aspecto cremoso y graso de esta salsa. La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominada fondo claro que puede ser de carne de aves o de ternera,… …
19Croqueta — (Del fr. croquette < croquer, comer algo que cruje.) ► sustantivo femenino COCINA Pequeña porción, normalmente ovalada, de una masa hecha con distintos ingredientes ligados con bechamel, que se reboza y fríe: ■ a Juan le gustan las croquetas… …
20Bechamel — Saltar a navegación, búsqueda Brocoli con salsa bechamel ligeramente gratinada al horno …
