besamela

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• besamela — f. Besamel. * * * besamel o besamela. (Del fr. béchamel). f. Salsa blanca que se hace con harina, crema de leche y mantequilla. * * * ► femenino Besamel …   Enciclopedia Universal

• besamela — → besamel …   Diccionario panhispánico de dudas

• besamela — besamel, besamela o bechamel sustantivo femenino 1. (no contable) Salsa elaborada con harina, aceite y leche, usada principalmente para pasta de croquetas y para recubrir los platos de pasta italiana: Preparé una besamel para los canelones …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• besamela — {{＃}}{{LM B40748}}{{〓}} {{［}}besamela{{］}} ‹be·sa·me·la› {{《}}▍ s.f.{{》}} → {{↑}}besamel{{↓}} …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• besamel — ► sustantivo femenino Bechamel, salsa. TAMBIÉN besamela * * * besamel (del fr. «béchamel») f. Salsa blanca hecha con harina y leche. ⊚ También, masa hecha de igual manera, pero más espesa, con que se confeccionan las croquetas. ≃ Bechamel,… …   Enciclopedia Universal

• Bechamel — Saltar a navegación, búsqueda Brocoli con salsa bechamel ligeramente gratinada al horno …   Wikipedia Español

• bechamel —     O besamel (o besamela), que es como prefiere la Academia. Al igual que otras muchísimas voces de la cocina, la procedencia del nombre de esa salsa hecha con harina, leche y grasa es francesa, y, en este caso, se encuentra en la palabra… …   Diccionario del origen de las palabras

• Salsa — (Del lat. salsa, salado.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Mezcla líquida o pastosa de varias sustancias comestibles, usada para condimentar los alimentos: ■ la salsa de la carne está muy sabrosa. 2 coloquial Cualquier cosa que da gracia o amenidad …   Enciclopedia Universal

• guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal

• bechamel — (Del fr. bechamel < del marqués de Bechamel, inventor de esta salsa.) ► sustantivo femenino COCINA Salsa hecha con harina, leche y aceite o mantequilla. TAMBIÉN besamel, besamela * * * bechamel f. Besamel. * * * bechamel. f. besamel …   Enciclopedia Universal