vinificación

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• vinificación — ► sustantivo femenino ENOLOGÍA Proceso de fermentación del mosto de la uva para su transformación en vino. * * * vinificación f. Fermentación del mosto de la uva y transformación de él en vino. * * * vinificación. (Del lat. vinum, vino, ficar y… …   Enciclopedia Universal

• vinificación — {{＃}}{{LM V39984}}{{〓}} {{［}}vinificación{{］}} ‹vi·ni·fi·ca·ción› {{《}}▍ s.f.{{》}} Fermentación o transformación en vino del mosto o zumo de las uvas: • El proceso de vinificación se realiza en las bodegas con determinadas condiciones de… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• vinificacion — vinificacioun, ien f. vinification …   Diccionari Personau e Evolutiu

• Maceración carbónica — Vino de Beaujolais elaborado con el proceso de maceración carbónica. La maceración carbónica (aparece también en la literatura como fermentación de uva entera) es una técnica del proceso de vinificación asociada, por regla general, a los vinos… …   Wikipedia Español

• Producción del vino — Conjunto de uvas recolectadas para el prensado. La elaboración del vino o vinificación es el conjunto de procesos que lleva al mosto (zumo de la vitis vinifera) a una bebida alcohólica denominada vino …   Wikipedia Español

• Vino — Lo que provoca el color rojo final del vino tinto es la presencia de antocianinas en la piel de la uva.[1] …   Wikipedia Español

• Vinos franceses — Saltar a navegación, búsqueda vinos franceses en copa. Los Vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio Romano. Se les considera parte fundamental de cocina… …   Wikipedia Español

• Compañía Vinícola del Norte de España — La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) es una bodega familiar que se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja …   Wikipedia Español

• Vino de Francia — vinos franceses en copa. Los Vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera parte fundamental de cocina francesa, y algunas marcas han… …   Wikipedia Español

• Fermentación maloláctica — Saltar a navegación, búsqueda Oenococcus. La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como: fermentación ML o incluso como conversión maloláctica) es el proceso por el cual el ácido málico (presente en la pulpa de …   Wikipedia Español