sidrificación

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• sidrificación — ► sustantivo femenino Proceso de elaboración de la sidra. * * * sidrificación f. Fabricación de la *sidra. * * * sidrificación. f. Fabricación de la sidra …   Enciclopedia Universal

• Fermentación maloláctica — Saltar a navegación, búsqueda Oenococcus. La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como: fermentación ML o incluso como conversión maloláctica) es el proceso por el cual el ácido málico (presente en la pulpa de …   Wikipedia Español

• Sidra — (Del lat. sicera, bebida embriagante de los hebreos.) ► sustantivo femenino Bebida alcohólica obtenida por fermentación del jugo de la manzana. * * * sidra (del lat. «sicĕra», de or. gr. y egip.) f. Bebida alcohólica obtenida por fermentación del …   Enciclopedia Universal