confitado

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• confitado — adj. 1.  [Culinária] Que foi cozinhado em gordura, sem fritar, lentamente e a baixas temperaturas (ex.: polvo confitado). 2.  [Culinária] Que foi banhado em calda de açúcar para ficar revestido de uma camada de açúcar depois de seco (ex.: fruta… …   Dicionário da Língua Portuguesa

• confitado — ► adjetivo COCINA Se refiere a la fruta que se conserva seca después de cocida en almíbar. * * * confitado, a 1 Participio adjetivo de «confitar» aplicado a las frutas que se conservan secas después de cocidas en almíbar. ⇒ Acitrón, calabazate,… …   Enciclopedia Universal

• Fruta confitada — a la venta en el mercado de La Boqueria (Barcelona, España). La fruta confitada es aquella fruta que se sumerge y cocina posteriormente en almíbar de forma que pierda su humedad interior y se logre así conservarla. Las frutas confitadas suelen… …   Wikipedia Español

• acitrón — ► sustantivo masculino Cidra confitada: ■ rellenaron los pastelillos de hojaldre con acitrón. * * * acitrón (de «a 2» y «citrón») 1 m. Cidra confitada. ⇒ *Fruta seca. 2 Tallo de la biznaga mejicana, confitado. * * * acitrón. (De citrón). m. Cidra …   Enciclopedia Universal

• Arachis hypogaea —   Cacahuete (cacahuate / maní) Arachis hypogaea …   Wikipedia Español

• Cassoulet — Saltar a navegación, búsqueda Cassoulet ya servido en plato …   Wikipedia Español

• Gastronomía occitana — Cassoulet del Languedoc. La gastronomía de Occitania o cocina occitana forma parte de la cocina medit …   Wikipedia Español

• Dulce — (Del lat. dulcis.) ► adjetivo 1 Que tiene un sabor parecido al del azúcar: ■ era una fruta muy dulce al paladar. SINÓNIMO dulzón 2 Que no está agrio o salado, comparado con otras cosas de la misma especie: ■ bebió agua dulce del río. 3 Que es… …   Enciclopedia Universal

• dulce — (Del lat. dulcis.) ► adjetivo 1 Que tiene un sabor parecido al del azúcar: ■ era una fruta muy dulce al paladar. SINÓNIMO dulzón 2 Que no está agrio o salado, comparado con otras cosas de la misma especie: ■ bebió agua dulce del río. 3 Que es… …   Enciclopedia Universal

• Opuntia ficus-indica —   Nopal, tuna …   Wikipedia Español