caldo

caldo
caldo (Del lat. caldus, caliente).
1. m. Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.
2. Jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. U. m. en pl.
La Rioja es famosa por sus caldos.
3. En siderurgia, hierro u otro metal en estado líquido dispuesto para el molde.
4. Can.), Ecuad.), Hond. y Méx. guarapo (ǁ jugo).
caldo alterado. m. El que se hacía cociendo juntas ternera, perdices, ranas, víboras y varias hierbas.
caldo bordelés. m. Disolución de sulfato de cobre utilizada contra el mildiu de la vid.
caldo corto. m. caldo compuesto de agua, vino blanco, alguna verdura y especias, que se emplea para cocer pescados.
caldo de cultivo. m. Biol. Disolución adecuada para la proliferación de determinados microorganismos.
2. Ambiente propicio para que algo se desarrolle.
caldo de gallina. m. Esp. Tabaco de picadura poco elaborado.
caldo esforzado. m. El que presta vigor y esfuerzo a quien está desmayado.
caldo gallego. m. Guiso de verduras y carne, típico de Galicia.
amargar el caldo a alguien. fr. coloq. Darle una pesadumbre.
hacer a alguien el caldo gordo. fr. coloq. hacerle el juego.
haz de ese caldo tajadas. expr. coloq. Denota la dificultad suma o imposibilidad de algo.
poner a caldo a alguien. fr. coloq. Reprenderlo con dureza.
revolver caldos. fr. coloq. Desenterrar cuentos viejos, para mover disputas o rencillas.
revolver el caldo. fr. coloq. revolver el ajo.
☛ V. presa de caldo.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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  • Caldo — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Caldo (desambiguación). Ingredientes antes de la cocción de un caldo con abundantes verduras …   Wikipedia Español

  • caldo — sustantivo masculino 1. (no contable) Líquido alimenticio que resulta de la cocción de carne, pescado, verduras u otros ingredientes: una tacita de caldo de gallina, el caldo de las patatas. 2. Cualquier líquido de un plato, salsa: No me gusta… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • caldo — [dal lat. caldus, forma volg. di calĭdus, der. di calēre essere caldo ]. ■ agg. 1. a. [che ha temperatura superiore a quella normale] ▶◀ ↑ bollente, cocente, incandescente, infuocato, rovente, [di clima e sim., anche fig.] torrido. ↓ tiepido.… …   Enciclopedia Italiana

  • caldo — líquido preparado por cocción en agua de sustancias nutritivas que se usa como alimento y como medio de cultivo en microbiología. En este último caso, también se denomina medio de cultivo Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano …   Diccionario médico

  • caldo — s. m. 1. Líquido alimentício, preparado pela cocção de carne ou de outros adubos e a que por vezes se juntam legumes. 2. Líquido de preparação especial para culturas microbianas. 3. Hortaliça, couves. 4.  [Informal] Palmada na nuca. = CACHAÇÃO,… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Caldo — (Caldomarmor), s. Marmor …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Caldo — (Del lat. calidus, caliente.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Alimento líquido que se obtiene al hervir en agua carnes, verduras o pescado: ■ añadió a la paella el caldo de las verduras. 2 COCINA Aliño de la ensalada. 3 ENOLOGÍA Jugo extraído de… …   Enciclopedia Universal

  • caldo — s. gasolina. ❙ «Caldo. Gasolina.» VL. ❙ «Caldo. Gasolina.» S. ❙ «Caldo. Gasolina, gasofa.» Ra. ❙ «Caldo: gasolina.» JGR. ❙ ▄▀ «Para en esa gasolinera a comprar dos mil de caldo.» …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • caldo — càl·do agg., s.m., avv. FO 1a. agg., che è a temperatura alta o più alta rispetto a quella ambientale o corporea; che dà una sensazione di calore: acqua calda, letto, ferro caldo, il motore è ancora caldo | con riferimento al corpo umano: avere… …   Dizionario italiano

  • caldo — A agg. 1. ardente, scottante, bollente, bruciante, infocato, torrido, afoso, cocente, rovente CONTR. freddo, gelido, ghiacciato, congelato 2. (fig.) impetuoso, focoso, irruente, appassionato, passionale, acceso □ avventato, balzano □ (di saluto,… …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

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