reses
31encabestrar — ► verbo transitivo 1 Poner el cabestro a una caballería: ■ antes de nada, encabestra los caballos. 2 GANADERÍA Hacer que las reses bravas sigan a los cabestros. 3 Conseguir una persona que otra haga, sin resistirse, lo que quiere: ■ le resultó… …
32espaldilla — ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Omóplato, cada hueso de la espalda entre el cuello y el principio del brazo. 2 INDUMENTARIA Y MODA Cada uno de los cuartos traseros del jubón o almilla, que cubren la espalda. 3 Cuarto delantero de las reses… …
33faenar — ► verbo transitivo 1 Matar y preparar las reses para el consumo. ► verbo intransitivo 2 PESCA Laborar, realizar un trabajo, en especial el que hacen los pescadores. SINÓNIMO trabajar * * * faenar (de « …
34jamerdar — (Del lat. vulgar *exemerdare, quitar la inmundicia.) ► verbo transitivo 1 Limpiar el vientre de las reses. SE CONJUGA COMO pensar 2 Lavar una cosa mal y deprisa. * * * jamerdar (del lat. «ex» y «merda», excremento) 1 tr. *Limpiar los vientres de… …
35jifa — (Del ár. yifa, cadáver.) ► sustantivo femenino Desperdicio que se tira en el matadero al descuartizar las reses. * * * jifa (del ár. «ğífa») f. Desperdicio de las reses que se tira en el matadero. * * * jifa. (Del ár. hisp. ǧífa, y este del ár.… …
36jifería — ► sustantivo femenino Operación de matar y desollar reses. * * * jifería f. Ejercicio de matar y desollar las reses. * * * jifería. (De jifero). f. Oficio de matar y desollar las reses. * * * ► femenino Ejercicio de matar y desollar las reses …
37legador — (Derivado del ant. legar, ligar.) ► sustantivo Persona que ata de pies y manos a las reses para que las esquilen. * * * legador (de «legar2») m. Ayudante del esquilador, que ata a las reses. * * * legador. (De legar2). m …
38mancornar — ► verbo transitivo 1 Poner a un novillo con los cuernos fijos en el suelo y dejarlo sin movimiento. SE CONJUGA COMO contar 2 Atar la mano y el cuerno del mismo lado de una res vacuna con una cuerda para impedir su huida. 3 Poner la mano de una… …
39matarife — ► sustantivo masculino OFICIOS Y PROFESIONES Persona cuyo oficio es matar y descuartizar las reses: ■ trabaja como matarife en el matadero. SINÓNIMO jifero matachín * * * matarife (¿del ár. «muqrif», sucio, a través del port. «magarefe», con… …
40sacrificar — (Del lat. sacrificare.) ► verbo transitivo 1 RELIGIÓN Ofrecer una cosa a la divinidad: ■ sacrificaron animales como ofrenda a los dioses. SE CONJUGA COMO sacar 2 GANADERÍA Matar reses para el consumo: ■ sacrificaron un cerdo para tener alimento… …
