repostería
41Juan de la Mata — fue un repostero español del siglo XVIII famoso por haber publicado un libro titulado Arte de Reposteria (1786) y de subtítulo: “... en que se contiene todo género de dulces secos y en líquido, bicochos, turrones, natas, bebidas heladas y de… …
42María Mestayer de Echagüe — Saltar a navegación, búsqueda María Mestayer de Echagüe (conocida también bajo el pseudónimo de Marquesa de Parabere) (Bilbao 1878 1956) autora de una Enciclopedia culinaria en dos tomos. Comienza su obra en la décda de los 30. Y siempre tuvo… …
43Turrón — Detalle de un ejemplar de pastilla de turrón de Alicante, el que puede verse la abundancia de almendras empleada en su masa …
44Albert Adriá — (20 de octubre de 1969) se trata de un cocinero repostero hermano y compañero de Ferrán Adriá en el restaurante El Bulli durante diez años. Es según los expertos gastrónomos un cocinero de la talla de su hermano. Sus trabajos en el Bulli en el… …
45Gastronomía de la provincia de Ávila — El chuletón de Ávila es uno de sus identificadores culinarios …
46Gastronomía de la provincia de Ciudad Real — Las berenjenas de Almagro con su pasta de pimiento y atravesadas por un palo de hinojo …
47Gastronomía de la provincia de León — El picadillo de chorizo (jigote de chorizo) es una de las delicias del barrio húmedo de León …
48Gastronomía de la provincia de Pontevedra — Ración de mejillones en vinagreta acompañada de un ribeiro en vasos típicos …
49Gastronomía de la provincia de Cádiz — Frito gaditano de pescados diversos (frito a la gaditana) …
50Gastronomía de La Rioja (España) — Patatas a la riojana o patatas con chorizo …