chancaca
111Panela — ► sustantivo femenino 1 COCINA Bizcocho pequeño en forma de prisma. 2 HERÁLDICA Hoja de álamo puesta en el escudo como mueble. * * * panela (de «pan») 1 f. *Bizcocho pequeño, de figura prismática. 2 (Col., Hond.) *Chancaca (cierto pan de azúcar) …
112Picarones — Los Picarones es un postre tradicional limeño preparado en base a zapallo y miel de chancaca. En forma de anillos tiene una textura suave y un sabor muy dulce. Su consumo se da en todo el país. A diferencia de otros postres, no acompaña al… …
113Pan — (Del lat. panis.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Masa de harina, si no se especifica otro grano, de trigo, levadura y agua, cocida al horno después de fermentar, que sirve de alimento: ■ el pan es considerado un elemento básico en la… …
114Azúcar — (Del ár. as sukkar.) ► sustantivo masculino/ femenino 1 Sustancia dulce de color blanco en estado puro, obtenida de la remolacha y la caña de azúcar, que se utiliza como alimento: ■ sólo pone azúcar sin refinar. 2 BIOQUÍMICA Compuesto del grupo… …
115Dulce — (Del lat. dulcis.) ► adjetivo 1 Que tiene un sabor parecido al del azúcar: ■ era una fruta muy dulce al paladar. SINÓNIMO dulzón 2 Que no está agrio o salado, comparado con otras cosas de la misma especie: ■ bebió agua dulce del río. 3 Que es… …
116alfandoque — (del ár. and. «fayníd», cl. «fānīd», de or. sánscrito, con el sufijo despect. rom. « ók») 1 (Hispam.) m. Pasta hecha con miel, queso y anís o jengibre. 2 (Col.) *Golosina hecha de azúcar de chancaca estirado en forma de barrita. * * * alfandoque …
117dulce — (Del lat. dulcis.) ► adjetivo 1 Que tiene un sabor parecido al del azúcar: ■ era una fruta muy dulce al paladar. SINÓNIMO dulzón 2 Que no está agrio o salado, comparado con otras cosas de la misma especie: ■ bebió agua dulce del río. 3 Que es… …
118guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …
119empanizado — empanizado, da. adj. C. Rica, El Salv. y Hond. empanado (ǁ rebozado con pan rallado). || 2. m …
120sambumbia — ► sustantivo femenino 1 Colombia Cosa deshecha en trozos muy pequeños. 2 Cuba Bebida hecha con miel de caña, agua y ají. * * * sambumbia 1 f. En distintas partes de Hispanoamérica, bebida dulce refrescante hecha con distintos ingredientes; por… …
