recentadura

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• recentadura — ► sustantivo femenino Cantidad de levadura que se reserva para fermentar otra masa. * * * recentadura f. *Levadura guardada de una amasadura para otra. * * * recentadura. f. Porción de levadura que se deja reservada para fermentar otra masa …   Enciclopedia Universal

• fermento — (Del lat. fermentum.) ► sustantivo masculino 1 BIOQUÍMICA Sustancia o agente orgánico, que produce la fermentación de una sustancia al entrar en contacto con ella. 2 Motivo de agitación de los ánimos. * * * fermento (del lat. «fermentum») 1 m.… …   Enciclopedia Universal