pectina

pectina
pectina (Del gr. πηκτός, coagulado). f. Quím. Polisacárido complejo presente en las paredes celulares de los vegetales, especialmente en las frutas, que se utiliza como espesante en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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  • pectina — sustantivo femenino 1. Sustancia química de origen vegetal que se utiliza para añadirla a mermeladas y gelatinas y otras cosas: pectina de manzana …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • pectina — carbohidrato gelatinoso presente en las frutas y verduras carnosas que se utiliza como gelificante en mermeladas y jaleas y como emulsionante y estabilizante en muchos alimentos. También se añade a la dieta como agente inerte necesario para un… …   Diccionario médico

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  • pectina — pec|ti|na Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

  • pectina — pec·tì·na s.f. TS chim. sostanza glucidica formata da acidi pectici e contenuta spec. nella frutta, usata nell industria alimentare come gelatinizzante nella preparazione di marmellate e gelatine, nell industria farmaceutica e in quella cosmetica …   Dizionario italiano

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