levadura

levadura
levadura (De levar, levantar).
1. f. Nombre genérico de ciertos hongos unicelulares, de forma ovoidea, que se reproducen por gemación o división. Suelen estar unidos entre sí en forma de cadena, y producen enzimas capaces de descomponer diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares, en otros más sencillos.
2. Masa constituida principalmente por estos microorganismos y capaz de hacer fermentar el cuerpo con que se la mezcla.
Levadura de cerveza.
3. Tabla que se asierra de un madero para dejarlo en la dimensión que debe tener.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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Sinónimos:

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  • levadura — f. microb. Grupo de hongos unicelulares y microscópicos que producen fermentaciones. Se utilizan en la industria para fabricar pan, cerveza, vino y también para obtener vitamina D, insulina y obras sustancias farmacológicas. Algunas especies como …   Diccionario médico

  • levadura — sustantivo femenino 1. Área: química Conjunto de diversos hongos unicelulares que provocan la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. 2. Sustancia constituida por estos hongos empleada en pastelería y repostería para levantar la masa …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Levadura —   Levadura …   Wikipedia Español

  • Levadura — ► sustantivo femenino 1 MICOLOGÍA Hongo unicelular de forma ovoidea, que produce enzimas capaces de descomponer ciertos cuerpos orgánicos y de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. 2 Cualquier sustancia constituida por… …   Enciclopedia Universal

  • levadura — {{#}}{{LM L23715}}{{〓}} {{SynL24299}} {{[}}levadura{{]}} ‹le·va·du·ra› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{<}}1{{>}} {{♂}}En botánica,{{♀}} hongo unicelular que provoca la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. {{<}}2{{>}} Sustancia constituida por… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • levadura — (f) (Intermedio) sustancia que es capaz de fermentar y por eso se usa en la producción de algunos productos alimenticios Ejemplos: Mi madre siempre hacía una torta de levadura tradicional de Pascua. Sin la levadura no tendríamos la cerveza.… …   Español Extremo Basic and Intermediate

  • levadura — s f Masa o sustancia formada por ciertos hongos unicelulares que generalmente crecen unidos entre sí formando una cadena y tienen la propiedad de producir enzimas que provocan la fermentación de distintas materias orgánicas: levadura de pan,… …   Español en México

  • levadura asesina — Cepas de células de levadura que contienen un plásmido asesino, una proteína que destruye otras cepas de levaduras. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

  • levadura de cerveza — Preparación que contiene las células pulverizadas secas de una levadura, tal como Saccharomyces cerevisiae, que se utiliza como agente fermentante y como suplemento dietético. Es una fuente del complejo vitamínico B, muchos minerales y gran… …   Diccionario médico

  • Levadura química — Polvo de levadura química. Una levadura química es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Se trata de… …   Wikipedia Español

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