jirofina

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• jirofina — ► sustantivo femenino COCINA Salsa hecha con el jugo del bazo del carnero, pan tostado y otros ingredientes. * * * jirofina (relac. con «jiroflé») f. *Salsa hecha con bazo de carnero, pan tostado y otros ingredientes. * * * jirofina. f. Salsa que …   Enciclopedia Universal

• Salsa — (Del lat. salsa, salado.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Mezcla líquida o pastosa de varias sustancias comestibles, usada para condimentar los alimentos: ■ la salsa de la carne está muy sabrosa. 2 coloquial Cualquier cosa que da gracia o amenidad …   Enciclopedia Universal

• guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal