herbero

herbero
herbero (Del lat. herbarĭus). m. Esófago o tragadero del animal rumiante.
hacer el herbero. fr. Abrir a las reses el pescuezo después de muertas, para atarles el esófago y arrancárselo luego de la faringe, a fin de que, al sacarles el vientre, no salga la inmundicia por aquel conducto.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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