glicérido

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• glicérido — s. f. [Bioquímica] Éster de glicerina. = GLICERÍDEO …   Dicionário da Língua Portuguesa

• glicérido — sustantivo masculino 1. Área: química Éster de la glicerina combinada con ácidos grasos …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• glicérido — ► sustantivo masculino QUÍMICA Éster de los ácidos grasos y de la glicerina. * * * glicérido m. Quím. Éster formado por la combinación de la glicerina con ácidos grasos. * * * glicérido. (De glicer[ina] e ‒ido). m. Quím. Ester de los ácidos… …   Enciclopedia Universal

• Saponificación — de un lípido con hidróxido de potasio. La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de …   Wikipedia Español

• ácido cáprico — ácido graso presente en la manteca, aceite de coco y otras grasas vegetales y animales Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010. ácido cáprico Sustancia cristalina, blanca, de olor rancio presente como glicérido en los… …   Diccionario médico

• Monoglicéridos — Estructura química general de un monoglicérido. Los monoglicéridos, más comúnmente conocidos como monoacilgliceroles, están compuestos por un glicérido unido covalentemente a una cadena de ácidos grasos a través de un enlace éster. Los… …   Wikipedia Español

• Anexo:Aditivos alimentarios — Se ha sugerido que este artículo o sección sea fusionado con Número E (discusión). Una vez que hayas realizado la fusión de artículos, pide la fusión de historiales aquí. Los Aditivos empleados en la industria alimentaria junto con su… …   Wikipedia Español

• Triglicérido — ► sustantivo masculino QUÍMICA Lípido originado por la esterificación de la glicerina por tres moléculas de ácido graso. * * * triglicérido m. Bioquím. Glicérido presente en los seres vivos que se forma por la combinación de la glicerina con tres …   Enciclopedia Universal

• Polidextrosa — Edulcorante Denominado en la indústria alimenticia con las siglas E 1200 La utilización del almidón como componente alimentario se basa en sus propiedades de interacción con el agua, especialmente en la capacidad de formación de geles. Abunda en… …   Enciclopedia Universal

• Química — (Del bajo lat. ars chimica < lat. chimia < ár. kimiya, piedra filosofal.) ► sustantivo femenino 1 QUÍMICA Ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, así como las transformaciones de unos cuerpos en otros. 2… …   Enciclopedia Universal