escudella

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• Escudella — Escudella. Galets. La escudella es un …   Wikipedia Español

• Escudella — is a Catalan stew.It is characterized by the use of sausages called botifarra or a pieces of meat spiced with peppers, cinnamon, etc.Additionally, beans, potatoes, and cabbage, as well as eggs and other types of meat, can be used. In historical… …   Wikipedia

• Escudella — escudella. (Del cat. escudella). f. Guiso típico catalán que se prepara a base de verduras, fideos gruesos y arroz. * * * La escudella es un cocido típico de la cocina catalana. Se caracteriza especialmente por usar butifarras (negras, blancas y… …   Enciclopedia Universal

• escudella — {{＃}}{{LM E16012}}{{〓}} {{［}}escudella{{］}} ‹es·cu·de·lla› {{《}}▍ s.f.{{》}} Guiso que se prepara con alubias, verdura, patatas, fideos gordos, arroz y otros ingredientes, todo ello cocido: • La escudella es un plato típico catalán.{{○}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• escudella — es|cu|de|lla Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

• Cocido — cocinado con garbanzos, pollo, apio, zanahorias, nabo, puerro y chorizo. Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la …   Wikipedia Español

• Boutifar — Boutifarres blanche et noire servies en une assiette pour l apéritif. La botifarra ou boutifarre catalane est un gros intestin de porc farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite cuite. Selon le type, elle peut… …   Wikipédia en Français

• Gastronomía de Cataluña — Puesto de fruta del mercado de La Boquería, en Barcelona. La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea y, como tal, incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. La cocina catalana ha aportado… …   Wikipedia Español

• Boutifarre — Boutifarres blanche et noire servies en une assiette pour l apéritif. La botifarra ou boutifarre catalane est un gros intestin de porc farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite cuite. Selon le type, elle peut… …   Wikipédia en Français

• Gastronomía de Menorca — Sobrasada de Menorca y queso de Mahón. La gastronomía menorquina trata sobre la comida y las bebidas típicas de la gastr …   Wikipedia Español