Diccionario de la lengua española. 2015.
adafina — (del ár. and. «addafína», del cl. «dafīnah», enterrada, pues este guiso se cubría con rescoldos) f. Cierto guiso de los antiguos *judíos españoles. ≃ Adefina. * * * adafina. (Del ár. hisp. addafína, y este del ár. clás. dafīnah, enterrada, pues… … Enciclopedia Universal
Adafina — La adafina es un cocido de garbanzos elaborado con carne de cordero. Es un plato muy popular entre los judíos sefarditas debido a que por tradición se elabora en una olla de barro durante la noche del viernes y se come durante el Shabat (Sábado… … Wikipedia Español
Cocido madrileño — Detalle de los ingredientes de un cocido madrileño servido … Wikipedia Español
Gastronomía sefardí — Albóndigas de Pescado con Salsa de Limón y Huevo con salsa de azafrán … Wikipedia Español
Cocido madrileño — Cocido mit Kichererbsen, Gemüse und Fleisch Der Cocido madrileño ( Eintopf aus Madrid ) ist ein traditioneller Kichererbseneintopf aus der spanischen Hauptstadt Madrid. Aus Gemüse, Kartoffeln und Fleisch zubereitet bildet er eine herzhafte und… … Deutsch Wikipedia
Cholent — Hamin (Sephardi style cholent). Cholent (Yiddish: טשאָלנט, tsholnt or tshoolnt) or Hamin (Hebrew: חמין) is a traditional Jewish stew. It is usually simmered overnight for 12 hours or more, and eaten for lunch on Shabbat (the Sabbath). Cholent… … Wikipedia
Regional cuisines of medieval Europe — The regional cuisines of medieval Europe were the results of differences in climate, political administration and religious customs that varied across the continent. Though sweeping generalizations should be avoided, more or less distinct areas… … Wikipedia
Cocido madrileño — Part of a cocido serving, with chickpeas, vegetables and meat Origin Place of origin Spain … Wikipedia
Cholent — vegetal que incluye: patatas, granos de cebada, judías, zanahoria picada, dedos de ajo, setas y cebollas fritas. El cholent (procedente del este de Europa en yidis טשאָלנט tsholnt) o shalet (procedente de la zona occidental de Europa en yidis… … Wikipedia Español
Historia de la gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] … Wikipedia Español
