bruscate

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• bruscate — (relac. con «brosquil») m. *Guiso antiguo de asadura de carnero o cabrito. * * * bruscate. m. Guisado antiguo de asadura de carnero o cabrito …   Enciclopedia Universal

• asadura — ► sustantivo femenino 1 Conjunto de las entrañas comestibles de un animal: ■ el hígado y los pulmones forman parte de las asaduras de un animal. SINÓNIMO [menudos] 2 HISTORIA Derecho que se pagaba por el paso de los ganados. 3 coloquial Lentitud… …   Enciclopedia Universal

• guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO …   Enciclopedia Universal

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